سبيرولينا والكوليسترول
هل يؤثر السبيرولينا بالفعل على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وإذا كان الأمر كذلك ، فكيف يجب استخدامه؟
لطالما تم استخدام سبيرولينا كغذاء خارق ، وسيكون تكوينه الاستثنائي مفيدًا في مكافحة الكوليسترول.
فهل هو فعال حقًا على الكوليسترول السيئ؟ ماذا عن الدهون الثلاثية؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف يمكن استخدامه لخفض نسبة الكوليسترول؟ دعونا نراها معًا.
أولا ما هو الكوليسترول؟
نتحدث عن الكوليسترول الجيد والسيئ ، HDL و LDL ، دعنا نشرح ذلك بسرعة لفهم أفضل.
أنواع الكوليسترول
يتم نقل الكوليسترول من الكبد إلى خلايا أخرى في الجسم ، عن طريق البروتينات الدهنية LDL.
عندما نتحدث عن LDL-C و HDL-C ، فإننا لا نتحدث عن الكوليسترول ، ولكن البروتينات الدهنية التي يتمثل دورها في نقل جزيئات الكوليسترول. لذلك لا يوجد شيء مثل "الكوليسترول الجيد" أو "الكوليسترول الضار" ، ولكن هناك طرق جيدة أو سيئة لنقل الكوليسترول.
عندما نتحدث عن LDL Cholesterol ، المسمى "الكولسترول الضار" ، فهو في الواقع جزيء كوليسترول سيء النقل في الواقع ، يمكن لـ LDL-C "يتراكم " الكوليسترول ، والذي سوف يتراكم في الشرايين.
عندما نتحدث عن HDL Cholesterol ، "الكولسترول الجيد" ، إنه في الواقع جزيء كوليسترول جيد النقل. HDL-C لا "يتراكم" الكوليسترول في الشرايين ، بل على العكس ، "يجمع" الفائض للقضاء عليه.
دور الكوليسترول
لا يستخدم الجسم الكوليسترول كوقود ، ولكنه يلعب دورًا مهمًا مثل الدهون الغذائية ، حيث يعمل كعنصر في بنية الأملاح الصفراوية وفيتامين د وهرمونات الستيرويد (هرمون الاستروجين والبروجسترون والتستوستيرون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك).
وهو أيضًا عنصر أساسي في أغشية البلازما للخلايا ، وله العديد من الوظائف الأخرى في الجسم ، لذا فهو ضروري تمامًا لوظيفة التمثيل الغذائي المناسبة ، ولكن بجرعات معقولة.
ماذا عن الدهون الثلاثية؟
الدهون الثلاثية هي الدهون التي تسمح بتخزين الأحماض الدهنية في الأنسجة الدهنية. يمكن أن يزيد ارتفاع الدهون الثلاثية أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويؤدي إلى أمراض أخرى.
بشكل عام ، فإن الكحول والسكريات وزيادة الوزن تعزز زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم. تأتي الدهون الثلاثية بشكل رئيسي من السكريات وليس الدهون كما نعتقد في كثير من الأحيان.
أسباب وعواقب ارتفاع نسبة الكوليسترول
الأسباب متعددة وترتبط أساسًا بنمط الحياة: غني جدًا ، حلو جدًا ، مالح جدًا ، إجهاد ، كحول ، تبغ ، قلة ممارسة الرياضة ، إلخ.
أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب التاجية هو زيادة الكوليسترول في الدم. يؤدي تراكم الكوليسترول في الدم إلى ترسبه على الجدران الداخلية للشرايين: وهو تصلب الشرايين. مع مرور الوقت ، تصلب الأوعية: إنه تصلب الشرايين.
بمرور الوقت ، ينخفض قطر الشرايين ، وأحيانًا يربطون أنفسهم بشكل مباشر ، مع جميع العلل التي يسببها على نظام القلب والأوعية الدموية: احتشاء ، تخثر ، التهاب الشرايين ، وجميع أمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف سبيرولينا خفض نسبة الكوليسترول؟
تعمل الأعشاب البحرية وتكوينها الاستثنائي معجزات ، وخاصة سبيرولينا للحمية الغذائية أو سبيرولينا للغدة الدرقية.
يُعزى عمل سبيرولينا على الكوليسترول إلى ارتفاع مستوى حمض جاما لينولينيك ، والمعروف باسم أوميغا 6.
بعد فحص البيانات العلمية ، قررت السلطات الصحية الأوروبية (EFSA وهيئة سلامة الغذاء الأوروبية والمفوضية الأوروبية) أن المنتجات التي تحتوي على حمض اللينوليك قد تدعي أنها تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم.
يسمح حمض جاما لينولينيك أيضًا بتوليف EPA (حمض eicosapentaenoic) ، الذي يخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. سبيرولينا يحفز إنزيم البروتين الدهني ليباز ، وهو إنزيم رئيسي في عملية التمثيل الغذائي للدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية.
بالنسبة للبعض ، فإن عمل السبيرولينا على الكوليسترول والدهون الثلاثية يأتي من المحتوى العالي من السبيرولينا في الكلوروفيل-أ ، الأحماض الدهنية غير المشبعة ، الألياف وحمض النيكوتينيك ، مع وجود نسبة منخفضة جدًا بين ليسين وأرجينين (0.67).
أكدت الدراسات التي أجريت في السابق على الفئران ، ثم أجريت على البشر في جامعة توكاي في اليابان ، أنه حتى جرعة منخفضة نسبيًا من سبيرولينا يوميًا تسمح بانخفاض الكوليسترول "الضار" ، ولكن أيضًا زيادة " الكولسترول الجيد ".
وجدت دراسة أخرى ، أجريت في ألمانيا ، خططت في الأصل لدراسة تأثيرات التخسيس للسبيرولينا ، انخفاضًا في نسبة الكوليسترول في أولئك الذين تناولوا سبيرولينا.
عمل أوميغا 6 هو أيضًا أحد أسباب تأثيرات السبيرولينا على الجلد.
كيف تستخدم سبيرولينا لخفض مستوى الكوليسترول؟
تشير الدراسات إلى أن تناول سبيرولينا للكوليسترول يجب أن يتم بانتظام. إذا توقفت أو لم تكن منتظمة ، تعود مستويات الكوليسترول إلى قيمها الأصلية.
كيفية استخدامها السبيرولينا ؟
للاستفادة الكاملة من تركيبته الغذائية ، من الضروري تناول سبيرولينا الباردة ، لأن القيمة الغذائية للطعام تنخفض مع الحرارة.
لها نكهة قوية ، لذلك ينصح بإقرانها بمشروب أو طعام لذيذ.
رش سبيرولينا على الطعام ، في عصير الفاكهة ، عصير الخضار ، الشوربات ، الشوربات ، في سموذي ، الزبادي ، الكتان أو بودرة الشيا ، إلخ ، ولكن ليس في مشروب ساخن !
العديد من التوابل الأخرى مثل الكركم والقرفة هم أيضا حلفاء ضد الكوليسترول "الضار". سيكون من الممكن دمجها لزيادة التأثير.
ماهي الجرعة المناسبة من السبيرولينا لضبط الكوليسترول؟
في الواقع ، لا توجد بالفعل جرعة دقيقة للسبيرولينا ، لأنها غذاء وليست دواء ، ولكن هناك توصيات.
الجرعة الكلاسيكية هي استهلاك ما بين 2 و 5 جم من مسحوق سبيرولينا يوميًا (أو حوالي 1 ملعقة صغيرة) ، بدءًا بجرعة 1 جم يوميًا خلال الأسبوع الأول ، ثم زيادة الجرعات تدريجيًا بمقدار 0 ، 5 جم كل 5 أيام.
لا تكون سبيرولينا فعالة إلا إذا تم تناولها كعلاج يومي لعدة أسابيع ، بين 4 و 6 أسابيع ، تليها استراحة طالما العلاج. لا يوصى بعمل أكثر من 3 علاجات سنويًا.
لا تتجاوز التوصية العامة 6 جم ، ويتم الشعور بالآثار الأولى للسبيرولينا من 800 مجم. أجريت معظم الدراسات على الكوليسموانع الاستعمال والآثار السلبية
لقد خصصنا مقالة خاصة توضح بالتفصيل ما هي الآثار الجانبية لسبيرولينا.
تذكر أنه لا يوجد خطر في استهلاك السبيرولينا إذا اتبعت النصيحة ، وإذا لم تكن من بين الأشخاص الذين يحظر عليهم استعمال سبيرولينا
حتى إذا كان النظام الغذائي يلعب فقط على 15 ٪ من الكوليسترول في الجسم ، فإن مراقبته يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ عن طريق تقليل تناول الكوليسترول الغذائي.
وبالتالي ، بدون القضاء عليها ، يمكننا تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ، أي تحتوي على الدهون الحيوانية: اللحوم والأسماك والبيض والجبن ، إلخ.
في التعويض ، يمكننا تفضيل الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا 3 ، وهذا يعني احتواء الدهون النباتية: زيت فول الصويا ، بذور اللفت ، بذور الكتان ، الأسماك الدهنية ، الأفوكادو ، إلخ.
طريقة جيدة لرفع "الكوليسترول الجيد" ، أي مستوى HDL ، طريقة بسيطة هي ممارسة النشاط البدني المنتظم: المشي والجري والتمارين الرياضية والسباحة وما إلى ذلك.ترول بجرعات تتراوح من 4 إلى 5 غرام من السبيرولينا.
فما هي سبيرولينا؟
سبيرولينا هي طحالب دقيقة في المياه العذبة ، حلزونية الشكل ، ومن هنا جاء اسم سبيرولينا ، كمكمل غذائي لأنها غنية جدًا بالعناصر الغذائية الأساسية للإنسان ، مع ميزة كونها سهلة للغاية متوفر للجسم ومنخفض السعرات الحرارية.
تم تطوير هذه الطحالب بشكل طبيعي في بعض بحيرات المياه العذبة التشادية والمكسيكية منذ أكثر من 3 مليارات سنة ، والتي تغذي التربة البركانية أو التربة البركانية المياه بالأملاح المعدنية. اليوم ، هناك "مزارع سبيرولينا" تقريبًا في كل مكان يسمح به المناخ: تشيلي ، الصين ، كوبا ، الهند ، غرب أفريقيا ، اليونان ، ولكن أيضًا في فرنسا التي تنتج سبيرولينا ذات نوعية جيدة جدًا ، مثل المنتج الذي نقدمه هنا ، مع 150 منتجًا محليًا.
في الواقع ، من المستحسن أن ننتقل إلى سبيرولينا الفرنسية ، لأنه بخلاف الجانب البيئي للاستهلاك المحلي ، فإنه يُعرف بأنه ذو جودة أفضل بكثير من سبيرولينا من الهند أو الصين التي تغزو السوق ، حيث فرق السعر.
الأنواع الرئيسية المتداولة هي سبيرولينا بلاتنسيس ، للبيع هنا. وهو ينتمي إلى عائلة البكتيريا الزرقاء أو الطحالب الدقيقة الزرقاء والخضراء ، وهي عائلة تضم ما يقرب من 1500 نوع ، بما في ذلك 36 نوعًا من سبيرولينا الصالحة للأكل.
سبيرولينا ، بحالتها الطبيعية ، لونها أزرق-أخضر. بمجرد نضجها ، يتم حصادها ، ثم تجفيفها بشكل طبيعي في الشمس ، ثم يتم طحنها في النهاية إلى رقائق أو تحويلها إلى مسحوق ، والتي سيتم استهلاكها مباشرة أو سيتم استخدامها لصنع كبسولات أو أقراص. تتطلب علاجات قليلة جدًا بعد حصادها ، فهي طبيعية تمامًا.
ما هو مكونات السبيرولينا؟
يتم تصنيف سبيرولينا في عائلة "أطعمة فائقة" ، أي الأطعمة ذات التركيبة الغذائية الرائعة وأعلى من المتوسط ، والتي نجد من بينها مسحوق الباوباب أو مسحوق الماكا. تعتبره منظمة الصحة العالمية "أفضل غذاء للبشرية في القرن الحادي والعشرين وأيضًا الأكثر اكتمالًا بسبب تركيبته الاستثنائية إلى حد ما".
يتكون السبيرولينا من 55 إلى 70٪ بروتين ، بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، 19٪ كربوهيدرات ، 6٪ دهون وتركيز عالي من المعادن والألياف وبيتا كاروتين والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامينات ب وأوميغا 3 و 6 و 9.
الميزة الأولى للسبيرولينا هي محتواها من البروتين النباتي. في الواقع ، يحتوي على ما بين 55 ٪ و 70 ٪ من البروتينات ذات الجودة الممتازة (نسبة الأحماض الأمينية والهضم الأمثل). تحتوي السبيرولينا ، على عكس العديد من النباتات ، على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعلها مكملًا غذائيًا مثاليًا للنباتيين والنباتيين.
كما أنها طحالب غنية بالعديد من الكاروتينات: بيتا كاروتين بشكل خاص ، ولكن أيضًا كريبتوكسانثين ، لوتين ، زياكسانثين ، إلخ. في الواقع ، يحتوي على حوالي 22 مجم / 5 جم من الكاروتينات ، بما في ذلك حوالي 20000 وحدة دولية من بيتا كاروتين ، وهو ضخم.
سبيرولينا غنية بالحديد ، ما بين 3 و 8 ملغ لكل 5 غرام من المسحوق. يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ، بما في ذلك كمية جيدة من حمض جاما لينولينيك ، من عائلة أوميغا 6 ، مثالية بالإضافة إلى أوميغا 3 ، الموجودة على سبيل المثال في بذور الشيا أو الكتان.
وهي غنية بالفيكوسيانين ، وهو صبغة تعطيها هذا اللون المزرق. وهو بروتين يسمى "معقد" له العديد من الخصائص الطبية والعلاجية. في الواقع ، إنه مضاد ممتاز للأكسدة ، يحفز جهاز المناعة ، يحمي الكبد والحمض النووي.
للمقارنة ، يحتوي 10 جم من مسحوق سبيرولينا على:
- 3 أضعاف الحديد أكثر من وعاء من السبانخ ووعاء من البروكلي
- كاروتين بيتا 18 مرة أكثر من جزرة ،
- بروتين بقدر 35 جم من لحم البقر أو البيضة
- مثل فيتامين ب 12 مثل شريحة 500 جرام ،
- 3 أضعاف الكالسيوم من كوب من الحليب ،
- 3 أضعاف فيتامين E من ملعقة من جنين القمح.
وتجدر الإشارة إلى أن السبيرولينا لا يتطلب طهيًا أو معالجة محددة تتعلق بإنتاجه ، لذلك لا يتم تغيير العناصر الغذائية في هذا المكمل الغذائي. لاحظ أيضًا أن السبيرولينا من المياه العذبة ، لا تحتوي على اليود مثل الأعشاب البحرية ، بما في ذلك على سبيل المثال الأعشاب البحرية الكورية Kombu ، هذه الأعشاب البحرية البنية محملة باليود ، محسن النكهة الرائعة ، مما يسمح بصنع كل ألذ الطعام ، ومكمل غذائي ممتاز.
ما هي الفوائد الصحية لسبيرولينا؟
الجانب الغذائي
يوفر السبيرولينا للجسم جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ، مما يجعل من الممكن سد بعض أوجه القصور المرتبطة بسوء التغذية. هذه المساهمة الغذائية مفيدة أيضًا في حالة النقاهة أو التعب أو حتى كبار السن.
إنها مصدر مثالي للطاقة لأي شخص يرغب في تحسين صحته العامة.
العمل على الهضم والنباتات المعوية
سبيرولينا عامل شفاء ممتاز ، خاصة بالنسبة للغشاء المخاطي المعوي ، وذلك بفضل محتواه العالي من الكلوروفيل.
مثل السيلليوم ، فهو مطهر ممتاز ومنبه للهضم. يشجع على القضاء على الأمعاء غير المرغوب فيها (E-colia ، المبيضات ، وما إلى ذلك) أثناء تحفيز البكتيريا الجيدة (العصيات اللبنية ، البكتيريا bifidobacteria ، إلخ) ، مما يجعل من الممكن تنظيف النباتات المعوية ، وتجنب العديد من المخاوف الصحة الناجمة عن النباتات المعوية السيئة.
يحسن امتصاص وامتصاص الطعام والفيتامينات وجميع العناصر الغذائية الأساسية.
العمل على جهاز المناعة والغدد الصماء
ثراء السبيرولينا ، وخاصة في الفيتامينات وبيتا كاروتين ، يسمح بعمل جيد لجهاز المناعة والغدد الصماء. يجب أن تعلم أن كميتها وترتيبها تحفز أجسامنا ودفاعاتها الطبيعية.
يجعل عملها على نظام الغدد الصماء من السهل جذب السموم وإزالتها من الجسم ، من أجل إجراء فعال لإزالة السموم من الخلايا: الملوثات والمعادن الثقيلة والإشعاع الضار ، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل السبيرولينا كمطهر ومحفز للنباتات المعوية ، والأمعاء هي محور الجهاز المناعي: فهي في الواقع أول جهاز دفاع مناعي للإنسان.
عمل مضاد للأكسدة
غنية بالفيسيوسيانين ، يعمل السبيرولينا كمضاد للأكسدة قوي ، مما يسمح بمكافحة الإجهاد التأكسدي وبالتالي ضد الشيخوخة المبكرة للخلايا.
وبالتالي ، فإنه يعمل بشكل وقائي على جميع الأمراض المرتبطة بالشيخوخة ، مثل السرطان ، والزهايمر ، والشلل الرعاش ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وما إلى ذلك ، ويساعد على الحفاظ على صحة الجلد ويؤخر تكوين التجاعيد.
العمل على فقدان الوزن
ثروة المغذيات في السبيرولينا ، وخاصة البروتين ، تسمح للجسم بالشعور بالشبع بسرعة أكبر. هذا القامع للشهية يمنع الوجبات الخفيفة ويقلل من كمية الطعام.
ينصح به أخصائيو التغذية ، كما أنه يساعد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس حتى لا يقصروا ، حتى لو لم يحل محل نظام غذائي صحي ومتوازن.
لفقدان الوزن ، يعمل أيضًا كمزيل للسموم ، وهو الإجراء المستخدم أثناء النظام الغذائي.
العمل على الكوليسترول والدهون الثلاثية
سبيرولينا لديها إجراءات تنظيمية بشأن مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. تُجرى حاليًا تجارب لتقييم انخفاض نسبة الدهون في الدم الناتج عن استهلاك السبيرولينا ، وهي تجارب واعدة.
تؤكد دراسة أن استهلاك 5 جرام من السبيرولينا يوميًا لمدة 15 يومًا لا يزيد فقط من مستويات الكوليسترول الجيد ، "الكولسترول الجيد" ، ولكنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار ، "الكوليسترول الضار" ، وكذلك الدهون الثلاثية.
العمل على نسبة السكر في الدم
سبيرولينا له تأثير على نسبة السكر في الدم. في دراسة ، قلل العلاج لمدة شهرين مع السبيرولينا مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري من النوع 2.
وأظهر آخر زيادة في فعالية الأنسولين في مرضى السكري المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية. دراسات أخرى تسير في هذا الاتجاه.
العمل على التهاب الأنف التحسسي
يقال أن سبيرولينا فعال ضد التهاب الأنف التحسسي (حساسية الأنف). أجريت تجارب في تركيا على مرضى التهاب الأنف التحسسي ، وقد وجد أن 2 غرام من مسحوق سبيرولينا يوميًا لمدة 16 أسبوعًا كان أكثر فعالية من الغفل في الحد من الأعراض.
تُعزى هذه النتائج إلى الخصائص المضادة للالتهابات للسبيرولينا ، بالإضافة إلى تأثيره على الجهاز المناعي للأغشية المخاطية للممرات الأنفية.
فوائد أخرى
يساهم الاستهلاك المنتظم للسبيرولينا في رفاهية والحفاظ على التوازن العام للكائن الحي: الحد من التوتر والقلق وتحسين النوم وتوازن الجهاز العصبي وتحسين التركيز وما إلى ذلك.
يستهلك العديد من الرياضيين سبيرولينا لعمله الإيجابي على العضلات وعمليات الطاقة ، وذلك بفضل خصائصه المحفزة والمنشطة للجسم.
وبالتالي ، فإنه سيزيد من القدرة على التحمل ويقلل من التعب العضلي ، وكذلك تقلصات. يساهم في تحسين أكسجة العضلات وجميع خلايا الجسم ، ويقلل من الشعور بالتعب.
مثل مسحوق الشمندر ، المعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم ، الموجودة في السبيرولينا ، هي مكملات متكررة في عالم الرياضة عالية الأداء ، لتعزيز الانتعاش بعد جلسات رياضية مكثفة.
كيفية استخدام مسحوق سبيرولينا؟
للاستفادة الكاملة من تركيبته الغذائية ، يجب أن تستهلك سبيرولينا الباردة ، لأن القيمة الغذائية للطعام تنخفض مع الحرارة.
لها نكهة قوية ، لذلك ينصح بإقرانها بمشروب أو طعام لذيذ.
رش سبيرولينا على الطعام ، في عصير الفاكهة ، عصير الخضار ، الشوربات ، الشوربات ، في سموذي ، الزبادي ، الكتان أو بودرة الشيا ، إلخ ، ولكن ليس في مشروب ساخن !
في الواقع ، لا توجد بالفعل جرعة دقيقة للسبيرولينا ، لأنها غذاء وليست دواء ، ولكن هناك توصيات.
الجرعة الكلاسيكية هي استهلاك ما بين 2 و 5 جم من مسحوق سبيرولينا يوميًا (أو حوالي 1 ملعقة صغيرة) ، بدءًا بجرعة 1 جم يوميًا خلال الأسبوع الأول ، ثم زيادة الجرعات تدريجيًا بمقدار 0 ، 5 جم كل 5 أيام.
يكون سبيرولينا فعالاً فقط إذا تم تناوله كعلاج يومي لعدة أسابيع ، بين 4 و 6 أسابيع ، يليه استراحة طالما العلاج. لا يوصى بعمل أكثر من 3 علاجات سنويًا.
لا تتجاوز التوصية العامة 6 جم ، حتى لو قام بعض الأشخاص بدورات قصيرة تبلغ 10 جم في اليوم. يتم الشعور بالتأثيرات الأولى للسبيرولينا من 800 مجم.
يمكن للأطفال أيضًا تناول السبيرولينا بأمان ، شريطة أن يأخذوا نصف الجرعة الموصى بها للبالغين.
غالبًا ما يتم دمج السبيرولينا مع النباتات الطبية الأخرى من أجل زيادة فعاليتها واستهداف فائدة محددة ، على سبيل المثال:
- إزالة السموم من الكائن الحي: مسحوق الكلوريلا ، الأرقطيون ، الروديول ، الجينسنغ الأبيض أو الأحمر ، الكركم ، إلخ.
- تنقية الدم: لبن الشوك.
- تنقية الكبد: أوراق الخرشوف.
- تحفيز جهاز المناعة: acerola.
- تحفيز وتنشيط العمل: أشواغاندا أو مسحوق ماكا.
موانع الاستعمال والآثار السلبية
يجب على الأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون أو النقرس عدم تناول السبيرولينا ، تمامًا مثل النساء الحوامل.
خلاف ذلك ، أظهرت سبيرولينا سلامة كاملة من خلال دراسات سمية كاملة ، فقط جرعة زائدة يمكن أن تسبب بعض الآثار غير المرغوب فيها ، ولكنها ليست خطيرة ، بسبب خصائصها إزالة السموم.
لذلك ، من الممكن عند بعض الأشخاص أن تظهر أعراض مثل اضطرابات الجهاز الهضمي (الإمساك ، والإسهال الخفيف ، وآلام البطن ، وما إلى ذلك) أو الصداع ، غالبًا في بداية العلاج ، وغالبًا في الأشخاص الذين يبدأون في تناول جرعات كبيرة جدا دفعة واحدة. لتجنب ذلك ، اتبع نصيحتنا لتبدأ بـ 1 جم في اليوم ، ثم زدها تدريجيًا كما هو موضح أعلاه.
حتى الآن ، لا يوجد تفاعل معروف مع النباتات أو المكملات الغذائية أو الأدوية.
قصة للاستئناس حول اكتشاف السبيرولينا
يبدأ تاريخ السبيرولينا قبل 3 مليارات سنة. إنها واحدة من أولى أشكال الحياة على الأرض. على الرغم من أننا غالبًا ما نتحدث عن الطحالب ، إلا أنها في الواقع جرثومة زرقاء ، أي بكتيريا تقوم بعملية التمثيل الضوئي.
من المهم توضيح أننا مدينون للحياة لهذه البكتيريا الزرقاء. في الواقع ، وبفضل التمثيل الضوئي ، استخدمت البكتيريا الزرقاء في ذلك الوقت الطاقة الضوئية لتحويل ثاني أكسيد الكربون إلى مادة عضوية وأكسجين ، مما سمح بإثراء الغلاف الجوي في الأكسجين ، ثم تكوين الأوزون الذي يحمي الأرض من الإشعاع المؤين من الشمس. لذلك نحن مدينون لهم بسماء السماء الزرقاء والأوكسيجينية الجميلة.
يأتي أصله من مكانين بعيدان على هذا الكوكب: بحيرة تيكسكوكو الكبيرة ، التي تقع بالقرب من مكسيكو سيتي (المكسيك) وبحيرة تشاد في إفريقيا.
عندما وصل المستوطنون الأوروبيون إلى أمريكا الوسطى ، اكتشفوا أن الأزتيك كانوا يسحبون من بحيرة تيكسكوكو الكبيرة "طين" أزرق استهلكوه ، يسمى "tecuitlatl": سبيرولينا. يقال أن الإنكا يمكن أن تأكله حصرا بعد الحصاد السيئ.
أفاد الفاتح الإسباني كورتيس في مذكراته أن الهنود لديهم العادة الغريبة المتمثلة في المشي بشبكات ضيقة جدًا على سطح البحيرات لجمع نوع من الطين الأخضر ، ثم يجففونه في الشمس ثم يستهلكونه على شكل فطائر .
كما سبق في أفريقيا ، في منطقة كانم ، في شمال شرق تشاد ، حيث شعوب الصحراء ، ولا سيما كانمبوس ، التي تجمعها نسائها دائمًا ، على سطح برك معينة يرتادها طيور النحام الوردي ، نوع من العصيدة الخضراء الذي ينمو هناك بشكل تلقائي: سبيرولينا.
يوضع هذا الطين ليجف في الرمل على شكل فطائر ، "ديهي" ، ثم يؤكل ، خاصة مع كرة الدخن.
تنمو السبيرولينا بشكل طبيعي في العديد من الأماكن الأخرى في العالم ، مثل بحيرة لونار في الهند التي تزخر بها ، ولكن يتم زراعتها الآن بسهولة بالغة.
تقوم أحواض الاستزراع بإعادة إنتاج ظروف البحيرات الطبيعية ، مع الحركة والضوء والحرارة ، وكل ذلك في مياه يتم التحكم فيها بشدة لتحسين ظروف البيئة الطبيعية بالمغذيات الصحيحة.
بمجرد نضج الطحالب ، يتم حصادها وتجفيفها ثم معالجتها لإعطاء المنتج النهائي: مسحوق ، رقائق ، كبسولات ، أقراص ، إلخ.
إنه إنتاج بيئي للغاية ، لأن الطحالب الزرقاء تحافظ على التربة التي تنمو فيها ، باستخدام كمية أقل من الماء والطاقة لكل كيلوجرام من البروتين من أي طعام آخر على الأرض.
بالمقارنة ، تتطلب السبيرولينا 30 مرة مساحة سطح أقل من فول الصويا ، وأقل 300 مرة من شريحة لحم البقر ، 3 مرات ماء أقل من إنتاج فول الصويا ، 50 مرة أقل من لحم البقر و 5 مرات طاقة أقل من الصويا و 2 مرة أقل من لحم البقر.
بالإضافة إلى ذلك ، تستهلك السبيرولينا الكثير من ثاني أكسيد الكربون وتنتج الكثير من الأكسجين ، وذلك بفضل عملية التمثيل الضوئي. وبالمقارنة ، تصلح الأشجار ما بين 1 و 4 أطنان من انبعاثات الكربون لكل هكتار سنويًا ، بينما تحدد السبيرولينا حوالي 23 طنًا ، بينما تنتج 17 طنًا من الأكسجين بالتوازي.
وبالتالي فإن إنتاجه لا يسبب أي مشكلة للتلوث والتآكل وتلوث المياه ، بل على العكس تمامًا.
في منتصف الستينيات أعاد الغرب اكتشاف سبيرولينا. عالم النبات جان ليونارد ، خلال رحلة بلجيكية ، يصادف فطائر خضراء مزرقة خلال رحلة استكشافية إلى السوق. بعد التحليل ، يعيد اكتشاف التكوين الهائل للطحالب.
في نفس الوقت تقريبًا ، وجدت شركة مكسيكية تدعى "Sosa Texcoco" ، التي استغلت المياه القلوية الجوفية لبحيرة Texcoco في مكسيكو سيتي ، أنها تعطلت في استخراج كربونات الصوديوم بواسطة طحالب صغيرة تسببت في انسداد نظامها بالكامل: سبيرولينا. بعد تحديد الجاني ، أصبح المدير في ذلك الوقت ، السيد دوراند تشاستل ، على دراية بخصائصه والإمكانيات التجارية للطحالب ، لذلك توقفت شركة Sosa Texcoco عن نشاطها لحصد هذه الطحالب. هذا هو الاستخدام التجاري الأول للسبيرولينا.
منذ ذلك الحين ، غزا إنشاء مزارع السبيرولينا الكوكب ، ويلعب السبيرولينا دورًا أساسيًا في مكافحة سوء التغذية في مناطق معينة من العالم. إن ثراءها في العناصر الغذائية إلى جانب إمكانية إنتاجها محليًا في "مزارع" الإنتاج ، يجعل من الأعشاب البحرية أحد الأصول الرئيسية في هذه المعركة.
ويجري تنفيذ مشروعات تجريبية بقيادة IIMSAM (المؤسسة الحكومية الدولية لاستخدام الطحالب الدقيقة Spirulina ضد سوء التغذية) في العديد من البلدان.
وأخيرًا ، القليل من التركيز على فرنسا ، لأنه ، cocorico ، تم تطوير الثقافة الحرفية من قبل الدكتور ريبلي فوكس في مختبره في La Roquette ، في Hérault. نشر والد الثقافة الحرفية للأعشاب البحرية أطروحة في عام 1986 حول هذا العمل ، تلاه عمل "سبيرولينا: التقنيات والممارسات والوعود" ، الأعمال الأساسية التي سمحت بتأسيس الثقافات الحرفية في جميع أنحاء العالمية.
وصفات سبيرولينا
شراء سبيرولينا أمر جيد ، واستخدامه أفضل. نقدم وصفات مع مسحوق سبيرولينا ، من المبتدئين إلى الحلوى ، بما في ذلك المشروبات للاستفادة المثلى من هذا المكمل الغذائي. دع نفسك تسترشد ، انطلق في جزيرة التوابل للقيام بجولة عالمية في النكهات!
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.